消失的盐田，4000多年前的宁波海洋文明
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“上帝的眼影盘”
我们不是第一批关注到这片盐田的。
论深度，网上可以搜到早些年的几篇文章；论照片，去年小红书就有更出片的博主了。
只是将一些视角结合了起来。
从最后一片盐田
到出片圣地
始建于1967年，占地250亩，每年出产日晒海盐300多吨。
这是宁波市区的最后一片盐田——北仑区白峰街道外峙岛晒盐场。
90年代，国家对盐业实行控产压田调整产能，外峙岛晒盐场被列入了废转对象。
不过，废而未弃。
如今仍旧有几位村民在这里晒盐，而每年的这个季节（7-9月），就是晒盐的旺季。
“连晴天纳潮头、雨后纳潮尾、夏天纳日潮、秋天纳夜潮”
整片场地分沉淀池、晒盐滩地，其中晒场被划分为近80个方格。若从高空俯瞰，可以看到不同颜色的盐田，宛如上帝的眼影盘。
正因此，外峙岛晒盐场吸引了一批摄影爱好者带着无人机前往拍摄，成了小众的出片圣地。
这也是最初吸引我们的原因。
算是价值的另一种衍生？
考虑到光线，较为出片的时间是在日出和日落时分，又因为晒盐过程的特殊性，所以在某天的凌晨四五点，我们就到了晒盐场。
此时天边已经开始泛起红光，可惜这天多云，没有看到完美的日出。
（但还是很出片！）
空气中弥漫着一股咸腥味，现场只有两三个晒盐工。
其中一个告诉我们，在日出前，他们就需要铲盐、装盐，再用扁担挑到某一处，积成盐堆，进而称重。
所以在我们抵达前，这里已经忙碌了几个小时了。
晒海为盐
非物质文化遗产
海盐晒制是一门古老的技艺，它以海水为基本原料，利用滩涂及咸泥结合日光蒸发，通过日晒、调卤、结晶等方法，使盐卤自然结晶成原盐。
这个过程，需要经历20多道步骤。
行话里有个词，叫“走水”，指的是卤水慢慢从盐度低的沉淀池，放到盐度高的沉淀池。
而这一块块看上去不同颜色的盐田，其实是不同盐度的蒸发池。
卤到25度左右，就开始结晶盐。
由于天气炎热，卤水蒸发很快，为了让盐的结晶体更为均匀细腻，晒盐工们就得定时旋盐：拉着粗绳沿着卤水池走一遍，绳子的一头装着粗盐。行话也叫做“打花”。
一般来说，每隔半小时就要“打花”一次，一天要“打花”50来次。
日头越猛，晒出来的盐品质就越好，也越衬托了干这一行的辛苦。
除了这里，在象山还有浙江最后一座海盐手工晒制盐场——花岙盐场，晒盐历史已有1300多年。
2008年，象山海盐晒制技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
2017年年初，花岙盐场被确定为国家级非物质文化遗产的传承基地。
盐田逐渐消失，但历史文化传承了下来。
不论是北仑的外峙岛盐场，还是象山的花岙盐场，如今都成为了青少年参与研学活动、沉浸式探索古法晒盐的地方。
海盐文化
4000多年前的海洋文明
（！上价值分割线）
再多一点了解。
浙江的海岸线很长，在早期就是全国制盐的重要阵地，甚至有一些地名与制盐相关。
比如，宁波的咸祥。
咸祥位于大嵩之南，旧时称作‘嵩南’。在古时，这里是浅海海湾，元、明间，人们善于利用海涂高阜处煮盐，故名‘盐场’，而后才谐音转化为咸祥，寓意吉祥如意。
而更为重要的意义，则是在宁波市大榭开发区的大榭遗址中，发现了目前我国最早的史前时期海盐业遗存，距今4400—4100年。
良渚文化末期，大榭先民最早盯上了海域，开始了中国人最早利用海水加工制作海盐的探索，并创造了‘盐阜民丰’的盛景。
煮海、耕海、围海、御海、牧海、航海，独特的自然环境，造就了宁波人独特的生活方式，也丰富了宁波独特的海洋文明。
在未来的某天，最后这一片盐田会消失么？
不得而知。
但关于这片土地的海盐文化、海洋文明，不会消失。
