仓前羊锅文化美食嘉年华媒体探营开启百年风味静待宾客
商讯
关注
秋意渐浓，余杭仓前又迎来掏羊锅的好时节。10月30日，第二十一届仓前羊锅文化美食嘉年华媒体探营活动举行，提前揭开这场冬日美食盛会的面纱。本届羊锅文化美食嘉年华将于11月7日正式启幕，带着传承百年的乡土风味，迎接八方食客前来品尝地道掏羊锅。
仓前掏羊锅的习俗由来已久，是当地代代相传的特色民俗。早年仓前农户售卖活羊之后，将羊头、羊脚、羊内脏等羊杂留下，邻里亲友围坐一锅，从沸腾汤锅里捞取食材分享，“掏羊锅”的吃法就此流传。民间素有“不吃掏羊锅，枉到仓前行”的说法，一锅老汤慢炖，羊肉鲜嫩、羊杂入味，咕嘟翻滚的热汤，是仓前独有的烟火记忆。
仓前村内的羊锅商户大多常年在此经营，并不只在节庆期间营业。平日里，店家坚守古法手艺，讲究老汤吊味、文火慢炖，用心守住这一份地道风味。一年一度的羊锅文化美食嘉年华，为这些本土商户引流聚气，让仓前掏羊锅这张美食名片被更多人熟知。
据了解，本届嘉年华同步推出仓前“薅羊毛”消费季，联动EFC LIVE欧美广场推出系列惠民福利，给市民带来实惠。活动期间，第六届芯·潮夜市也将同步开市，汇聚上百个美食、文创特色摊位，搭配现场展演，进一步丰富游玩体验，把传统美食文化和现代商圈消费巧妙融合。
一锅羊锅暖人心，人间烟火在仓前。目前，各家羊锅门店已经备好食材，静待宾客上门。11月7日，欢迎市民游客走进仓前，围坐一桌掏羊锅，在热气氤氲之间，感受老余杭的民俗风情与温暖烟火。
