十大健康场景首进杭州 永辉超市杭州龙湖江东天街店开门迎客
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9月11日早上8点，永辉超市杭州龙湖江东天街店开门迎客。卷帘门刚刚升起，门口等候已久的居民便陆续进店。“听说里面改了不少，今天特地早点过来看看。”家住附近的陈阿姨一边往里走，一边留意着店里的变化。对她来说，这家超市并不陌生，如今重新开门，最直接的期待也很简单——“东西好不好、价格合不合适，逛起来舒不舒服，进去看看就知道了。”
对于周边居民而言，这场“焕新”并不只是换了个装修。经营面积2631平方米的永辉江东天街店，在经历自主调改后重新开业，不仅带来了更丰富的生鲜、烘焙和熟食选择，也将更多便利服务和消费场景搬到了居民家门口。这也是永辉在杭州开展“学习胖东来自主调改”后，又一次围绕品质消费进行的门店升级。
精简商品做“减法”，打造丰富烟火气
走进卖场，最直观的变化是货架上的商品更“精”了。调改后，门店食用百货类商品总数精简至6234支，新引入商品占比67%，进口商品占比20%。
据门店负责人介绍，此次调改并不是简单把胖东来的商品“搬过来”，而是从永辉全国多家调改门店的商品中再做一次筛选，把销售表现较好的商品集中到这家店。
自有品牌也成为货架上的一大看点。门店集中上架1060支永辉自有品牌商品，从酒饮、休闲食品，到粮油、日配等高频品类都有覆盖，同时设置胖东来自有品牌专区。
生鲜区则更有“烟火气”。帝王蟹、波士顿龙虾、三文鱼与鲤鱼、草鱼同台，梭子蟹、皮皮虾赶上开海季集中上市；水产区还引入千岛湖淡水鱼等杭州特色商品。肉类区提供现切潮汕牛肉等选择，烘焙、熟食、包点则更多采用现制方式。
一旁的海鲜区，买好的活鲜可以现场加工；肉禽柜台可以切丝、切片、绞肉。逛超市和“买菜回家做饭”之间，距离被进一步缩短。
丰富场景与细节服务，升级全方位购物体验
从“卖商品”到“逛生活”，超市也在变成一个小型生活场景。
这次调改，永辉把现烤烘焙馆、鲜食包点坊、轻食能量站、海味厨房、市井小吃街、卤味市集、鲜活水族馆、健康鲜蔬园、缤纷果坊、原切肉铺等十大健康场景带进杭州。其中，轻食能量站瞄准年轻人的午餐和轻食需求；海味厨房让买来的海鲜可以现场加工、现煮现吃；就餐区则让顾客买完烤物、熟食后，可以直接坐下来吃。
一些细节也在改变购物体验：货架高度统一调低，主通道拓宽，取消强制动线；入口处提供不同类型的购物车；试吃区除了食品，还配备牙签、牙线、湿纸巾等；饮料设置自助试饮，让消费者先尝再买。便民服务区配备身高体重、血压测量等设施，直饮水、微波炉等也一应俱全。果切按照“468”原则管理，叶菜、现做熟食坚持日清不隔夜。
这些变化看起来琐碎，却是居民每天买菜、吃饭、购物时最容易感受到的变化。
从“胖改”走向“二改”，让品质消费贴近幸福生活
这也是永辉从“胖改”走向“二改”的一次尝试。负责人介绍，相比此前调改更多关注门店环境和设施，这一阶段更强调商品结构和员工服务能力的提升：减少同质化商品，把选择困难变成“精选”；通过持续培训，让员工从技能到服务思维进一步转变。
“要把员工照顾好，更要把顾客照顾好。”这一次，门店并没有给自己设定一个具体的开业销售目标，而是把顾客体验放在更靠前的位置。
对于钱塘居民而言，一家超市的焕新，最终还是要回到“家门口”三个字。
随着人口持续集聚、城市功能不断完善，钱塘居民的消费需求也在从“有没有”向“好不好”转变。此次永辉江东天街店焕新开业，为周边居民提供了更加丰富的商品、更便利的服务和更多元的消费场景，也让品质消费有了更贴近日常生活的落点。
今年，区委全会提出，要高水平建设幸福宜居新区，推动消费场景多元化。对钱塘而言，幸福宜居不是一个抽象的概念，而是让家门口多一家好超市、生活里多一份便利，让城市发展的温度最终抵达每个人的日常。
