一秒回到山城 让成都吃货爆排6h+的“萍姐火锅·公路夜市”终于开到杭州!
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商讯
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萍姐火锅,一个绝不限于吃饭的地方,更多的是情怀,是记忆,是对过去、现在、将来的串联,利用场景环境的还原去勾勒原本属于街头巷尾的欢声笑语。西湖边神秘排队组织,到底是什么来头?让成都吃货爆排6h+的‘萍姐火锅·公路夜市’,杭州首店终于官宣来啦!目前还在试营业期间,已经人流爆满,场场排队!
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上下两层的萍姐火锅店
在街头上演沉浸式80.90年代
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来到萍姐一进门,谁看了不得喊一声哇塞!甜品档、烧烤档、包子铺、炒饭档...明档现做现烤,上下两层,1000余平方的超大面积,简直是“火锅界的卷王”,从装潢到味道绝对满足你!
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当我们走进其中:锈迹斑斑的管道、彩色玻璃花窗、老式墙体砖等各种材质碰撞让视觉新颖炸裂;铁、木和不锈钢等做旧材料, 各种时代感海报贴于墙面,楼梯过道的灯光色彩呼应,各种有趣的招牌和文字词语直接或间接地呈现出来,还有歌舞厅的布景,仿佛都在诉说着八九十年代的故事,地上斑马线交织出的“公路”将这些“故事”串联在一起,打造了如今这么燥的萍姐火锅x公路夜市!
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先不着急逛吃逛吃,来找几个好机位,带上朋友,潮人同款打卡走一波再说。
三代人的火锅 一辈子的坚持
- 三代炒料手艺 -
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火锅,是重庆美食名片之一,火锅好不好吃,锅底是关键!萍姐火锅地道醇香的牛油全红锅,一定要加一份冷锅鸭血才够正宗,开煮前加入老鹰茶,沸腾后,麻、辣、鲜、香、爽,这地道直冲脑门,一个词:过瘾!
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萍姐的招牌菜也是超级的多,爽脆弹嫩的凤尾发鱿鱼,软糯Q弹的扎皮蹄花,麻辣开胃的糯糯鸡爪。。。。。超大块的鱿鱼,QQ弹弹的很是鲜嫩,再蘸上他们家特有的干碟,一整个辣过瘾!好恰不踩雷,越吃越过瘾!还会有十余种甜品饮品供你选择,做你的解辣好伴侣。
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带着太阳蛋一起上桌的嫩牛肉没有过多腌制,看起来白白嫩嫩,与蛋液充分混合后下进红汤里,沸腾的红油裹挟着牛肉在翻滚,口水早已忍不住在舌尖分泌。
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还招牌七大拼盘,有Q弹爆汁的鱼籽虾滑,和肉香四溢的贡菜鲜肉丸子,一定要眼疾手快,不然一不留神就抢不到啦!
酱肉包子,点它!
如果你之前吃火锅只会配面,那来萍姐一定会打开你新世界的大门!
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谁能想到一家火锅店的包子能这么好吃,香气满溢的酱肉包子一口一个,香菇酱肉丁的馅料掰开冒油,嗜辣星人还可以尝试下锅烫煮,别有一番风味!
耙系列,点它!
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软糯入味的耙鸡爪吃过的都要竖大拇指!鲜香的卤汁被牢牢锁住,也让鸡爪从骨头啃到肉都有味,轻轻一抿就脱骨,这谁能不迷糊!
解辣甜品,点它!
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吃到了地道成都市井火锅,高低还得再炫个解辣冰品。
椰子年糕冰汤圆是用刨得极细腻的椰子冰沙,加上两种年糕和软糯红豆,最后撒上椰子脆片,一份椰香浓郁、冰爽解腻,丝丝甜味沁入心扉。
海南清补凉,料多厚实,同样的椰子冰沙打底,通心粉、芋圆、红枣干、绿豆等等点缀其上,如果不是还有更多值得一吃,我想连炫3碗!
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在这里,萍姐火锅更像是一种带着温暖的“符号”,在繁忙城市的喧嚣夜晚里,打破建筑冰冷,呈现热闹的巴适感,由一顿火锅开始,能在这市井生活的氛围感里,在这里好好享受一顿火锅,与好久不见的朋友,或者与自己,暂时放下生活的包袱,纵情享受此刻美好。在此相聚:烫火锅,饮重庆啤酒,感受山城街巷的烟火气。
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就连BGM都是超带感的90年代电子音乐,在摇头晃脑的快乐氛围里大快朵颐,巴适的很!
萍姐火锅·公路夜市(杭州店)地址:庆春路203号一二层(梅地亚宾馆1楼)
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