一秒回到山城 让成都吃货爆排6h+的“萍姐火锅·公路夜市”终于开到杭州！
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萍姐火锅，一个绝不限于吃饭的地方，更多的是情怀，是记忆，是对过去、现在、将来的串联，利用场景环境的还原去勾勒原本属于街头巷尾的欢声笑语。西湖边神秘排队组织，到底是什么来头？让成都吃货爆排6h+的‘萍姐火锅·公路夜市’，杭州首店终于官宣来啦！目前还在试营业期间，已经人流爆满，场场排队！
上下两层的萍姐火锅店
在街头上演沉浸式80.90年代
来到萍姐一进门，谁看了不得喊一声哇塞！甜品档、烧烤档、包子铺、炒饭档...明档现做现烤，上下两层，1000余平方的超大面积，简直是“火锅界的卷王”，从装潢到味道绝对满足你！
当我们走进其中：锈迹斑斑的管道、彩色玻璃花窗、老式墙体砖等各种材质碰撞让视觉新颖炸裂；铁、木和不锈钢等做旧材料， 各种时代感海报贴于墙面，楼梯过道的灯光色彩呼应，各种有趣的招牌和文字词语直接或间接地呈现出来，还有歌舞厅的布景，仿佛都在诉说着八九十年代的故事，地上斑马线交织出的“公路”将这些“故事”串联在一起，打造了如今这么燥的萍姐火锅x公路夜市！
先不着急逛吃逛吃，来找几个好机位，带上朋友，潮人同款打卡走一波再说。
三代人的火锅 一辈子的坚持
- 三代炒料手艺 -
火锅，是重庆美食名片之一，火锅好不好吃，锅底是关键！萍姐火锅地道醇香的牛油全红锅，一定要加一份冷锅鸭血才够正宗，开煮前加入老鹰茶，沸腾后，麻、辣、鲜、香、爽，这地道直冲脑门，一个词：过瘾！
萍姐的招牌菜也是超级的多，爽脆弹嫩的凤尾发鱿鱼，软糯Q弹的扎皮蹄花，麻辣开胃的糯糯鸡爪。。。。。超大块的鱿鱼，QQ弹弹的很是鲜嫩，再蘸上他们家特有的干碟，一整个辣过瘾！好恰不踩雷，越吃越过瘾！还会有十余种甜品饮品供你选择，做你的解辣好伴侣。
带着太阳蛋一起上桌的嫩牛肉没有过多腌制，看起来白白嫩嫩，与蛋液充分混合后下进红汤里，沸腾的红油裹挟着牛肉在翻滚，口水早已忍不住在舌尖分泌。
还招牌七大拼盘，有Q弹爆汁的鱼籽虾滑，和肉香四溢的贡菜鲜肉丸子，一定要眼疾手快，不然一不留神就抢不到啦！
酱肉包子，点它！
如果你之前吃火锅只会配面，那来萍姐一定会打开你新世界的大门！
谁能想到一家火锅店的包子能这么好吃，香气满溢的酱肉包子一口一个，香菇酱肉丁的馅料掰开冒油，嗜辣星人还可以尝试下锅烫煮，别有一番风味！
耙系列，点它！
软糯入味的耙鸡爪吃过的都要竖大拇指！鲜香的卤汁被牢牢锁住，也让鸡爪从骨头啃到肉都有味，轻轻一抿就脱骨，这谁能不迷糊！
解辣甜品，点它！
吃到了地道成都市井火锅，高低还得再炫个解辣冰品。
椰子年糕冰汤圆是用刨得极细腻的椰子冰沙，加上两种年糕和软糯红豆，最后撒上椰子脆片，一份椰香浓郁、冰爽解腻，丝丝甜味沁入心扉。
海南清补凉，料多厚实，同样的椰子冰沙打底，通心粉、芋圆、红枣干、绿豆等等点缀其上，如果不是还有更多值得一吃，我想连炫3碗！
在这里，萍姐火锅更像是一种带着温暖的“符号”，在繁忙城市的喧嚣夜晚里，打破建筑冰冷，呈现热闹的巴适感，由一顿火锅开始，能在这市井生活的氛围感里，在这里好好享受一顿火锅，与好久不见的朋友，或者与自己，暂时放下生活的包袱，纵情享受此刻美好。在此相聚：烫火锅，饮重庆啤酒，感受山城街巷的烟火气。
就连BGM都是超带感的90年代电子音乐，在摇头晃脑的快乐氛围里大快朵颐，巴适的很！
萍姐火锅·公路夜市（杭州店）地址：庆春路203号一二层（梅地亚宾馆1楼）
